home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / applesau.ce < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.4 KB  |  45 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: "Hacklaender, Elaine" <EHacklaend@admin.clemsonsc.ncr.com>
  3. Subject: Kitty's Applesauce Cake
  4. Message-ID: <2D73801E@admin.ClemsonSC.NCR.COM>
  5. Date: Tue, 01 Mar 94 09:45:00 PST
  6.  
  7.  
  8. Kitty's Applesauce Cake
  9.             From  _Sweet Cinnamon Pleasures_
  10.  
  11. Ingredients
  12.  ----------------
  13. 1/2    cup   shortenening
  14. 1 1/2 cups sugar
  15. 2                    eggs, beaten
  16. 1         cup    thick, unsweetened applesauce
  17. 2         cups  flour
  18. 1/4     tsp.    salt
  19. 1          tsp.    baking powder
  20. 1/2      tsp.    baking soda
  21. 1          tsp.    MAKARA cinnamon  (same as is used in Cinnabons)
  22. 1/2      tsp.    cloves
  23. 1          cup     raisins
  24.  
  25. frosting:
  26. 2          cups   brown sugar
  27. 1          cup     granulated sugar
  28. 2          tbs.      white corn syrup
  29. 2/3      cup      whipping cream
  30.  
  31.  
  32. Preheat oven to 350.  Cream shortening and sugar together, add
  33. eggs and beat well.  Fold in applesauce and dry ingredients.  Mix
  34. well.  Fold in raisins.  Bake in a waxed paper-lined 8" square pan
  35. for 45 - 50 minutes.  Remove from oven when done and let cool
  36. to room temperature before frosting.
  37.  
  38. To make frosting:  Cook frosting ingredients over low heat until sugar
  39. dissolves.  Cover saucepan 2 to 3 minutes to dissolve sugar crystals.
  40. Uncover and cook to soft ball stage (238 F).  Cool to lukewarm, then
  41. beat to a spreading consistency and spread over cake.
  42.  
  43.  
  44.  
  45.